Vào những mùa tuyển sinh Đại học – Cao đẳng, có khá nhiều bạn trẻ khi chọn ngành không thể phân biệt rạch ròi giữa hai khái niệm “Quản trị khách sạn” và “Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống”. Vậy thì giữa 2 ngành này có điểm khác biệt gì? Nên chọn học ngành nào? Hoteljob.vn sẽ giúp bạn đi tìm câu trả lời.
Bạn có phân biệt được 2 ngành học này ? ( Ảnh nguồn Internet )
► 3 Điểm khác biệt giữa ngành “Quản trị khách sạn” – “Quản trị nhà hàng, dịch vụ ăn uống”
– Về bản chất ngành đào tạo
Quản trị khách sạn là ngành học đào tạo về công tác tổ chức, vận hành, quản lý các hoạt động trong khách sạn; từ việc lên kế hoạch kinh doanh, triển khai – giám sát các hoạt động trong khách sạn, quản trị chất lượng dịch vụ – tài chính – nhân sự cho đến quản trị rủi ro…
Bạn đang đọc: 3 Điểm khác biệt giữa ngành “Quản trị khách sạn” và “Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống” bạn cần biết
Còn về Quản trị nhà hàng và dịch vụ nhà hàng thì đây là ngành giảng dạy sâu xa về nghành quản trị nhà hàng tương quan đến những hoạt động giải trí : siêu thị nhà hàng ( siêu thị nhà hàng ), yến tiệc, sự kiện, hội nghị …
Như vậy, bạn hoàn toàn có thể thấy được, “ Quản trị khách sạn ” đào tạo và giảng dạy tổng quan về ngành khách sạn còn “ Quản trị nhà hàng và dịch vụ siêu thị nhà hàng ” là ngành học nâng cao chỉ riêng về ngành nghề dịch vụ nhà hàng, nhà hàng siêu thị – 1 phần trong quản trị khách sạn .
– Về nội dung chương trình đào tạo
Vì thực chất khác nhau của 2 ngành học này mà nội dung chương trình huấn luyện và đào tạo cũng có sự độc lạ. Về cơ bản, nội dung chương trình đào tạo và giảng dạy khối kiến thức và kỹ năng cơ sở ngành + nâng cao của 2 ngành học “ Quản trị khách sạn ” và “ Quản trị nhà hàng, dịch vụ nhà hàng siêu thị ” trong những trường Đại học – Cao đẳng sẽ gồm có những học phần sau đây :
| Quản trị khách sạn | Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống | |
| Khối kiến thức cơ sở ngành | – Học phần bắt buộc: Tổng quan du lịch và khách sạn, Quản trị du lịch nhập môn, Thực tế – thực tập nhận thức, Tiếp thị du lịch.
– Học phần tự chọn: Quản trị nguồn nhân lực, Thanh toán quốc tế, Thương mại điện tử, Nghiệp vụ lễ tân, Nghiệp vụ pha chế thức uống, Nghiệp vụ nhà hàng. |
– Học phần bắt buộc: Nguyên lý kế toán, Dinh dưỡng học, Phương pháp xây dựng khẩu phần thực đơn, Tài chính du lịch, Kế toán thương mại – dịch vụ, Phân tích du lịch.
– Học phần tự chọn: Vi sinh thực phẩm, Vẽ mỹ thuật và trang trí, Vệ sinh và an toàn thực phẩm. |
| Khối kiến thức chuyên sâu ngành | – Học phần bắt buộc: Quản trị khách sạn và khu nghỉ dưỡng, Quản trị tiền sảnh, Quản trị sự kiện, Quản trị buồng phòng, Quản trị ẩm thực, Quản trị dịch vụ khách sạn – nhà hàng.
– Học phần tự chọn: Hành vi tổ chức, An toàn – vệ sinh trong khách sạn nhà hàng, Thiết kế – điều hành nhà hàng, Quản trị dự án du lịch. |
– Học phần bắt buộc:
– Học phần tự chọn: Kỹ thuật chế biến các món bánh Á, Kỹ thuật chế biến các món bánh Âu, Kỹ thuật chế biến các món bánh truyền thống Việt Nam. |
Nội dung chương trình huấn luyện và đào tạo 2 ngành này cũng độc lạ trọn vẹn ( Ảnh nguồn Internet )
Tìm hiểu thêm: CON GÁI CÓ NÊN HỌC NGÀNH QUẢN TRỊ KHÁCH SẠN?
– Về việc làm sau khi ra trường
Với ngành Quản trị khách sạn, sinh viên sau khi ra trường hoàn toàn có thể khởi đầu với vị trí : nhân viên cấp dưới lễ tân, nhân viên cấp dưới đặt phòng, nhân viên cấp dưới chăm nom người mua, nhân viên cấp dưới sales khách sạn … trong những khách sạn, resort .
Còn nhân viên cấp dưới Giao hàng nhà hàng, nhân viên cấp dưới pha chế, nhân viên cấp dưới nhà bếp … tại những nhà hàng, khách sạn, TT hội nghị tiệc cưới là những việc làm ứng viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ẩm thực ăn uống hoàn toàn có thể làm khi mới bước vào nghề .
Từ những việc làm khởi đầu này, khi đã học hỏi và tích góp được những kỹ năng và kiến thức, kinh nghiệm tay nghề thiết yếu, bạn sẽ được thăng quan tiến chức lên những vị trí cao hơn như : Trưởng nhóm, Giám sát, Trưởng bộ phận … Thời gian thăng quan tiến chức này sẽ nhanh hay chậm phụ thuộc vào vào sự nỗ lực của từng ứng viên theo nghề. Với những khách sạn chú trọng việc xếp hạng theo tiêu chuẩn sao thì việc sở hữu tấm bằng Đại học là điều kiện kèm theo đủ để bạn được giao tiếp đón những vị trí từ Trưởng bộ phận trở lên .
Với khách sạn 4 – 5 sao, Trưởng bộ phận nhu yếu phải có bằng Đại học ( Ảnh nguồn Internet )
► Nên học Quản trị khách sạn hay Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống?
Việc lựa chọn ngành nào để theo học chủ yếu là do mong muốn và định hướng nghề nghiệp của bạn. Nếu yêu thích công việc liên quan đến ẩm thực, muốn được lựa chọn nhiều môi trường làm việc khác nhau: nhà hàng độc lập, nhà hàng trong khách sạn, trung tâm hội nghị tiệc cưới,… và định hướng trở thành Quản lý nhà hàng, Giám đốc F&B – bạn nên theo học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống.
Còn ngành Quản trị khách sạn sẽ dành cho những bạn thích dịch vụ lưu trú, đón rước – coi sóc toàn bộ những yếu tố tương quan đến chuyện ăn – ngủ – nghỉ – đi dạo – vui chơi … của khách du lịch ; muốn thao tác trong những khách sạn, resort .
Nhìn chung, cả 2 ngành nghề này đều yên cầu người theo học và làm nghề cần phải có tính cách năng động, tự tin, kiến thức và kỹ năng tiếp xúc tốt, có óc tổ chức triển khai – sắp xếp việc làm hiệu suất cao. Với sự tăng trưởng của ngành dịch vụ du lịch, cả hai ngành này đều mang đến rất nhiều việc làm tốt cho ứng viên cũng như thời cơ tăng trưởng bản thân và thăng quan tiến chức nghề nghiệp. Cho nên bạn cần xác lập mình thích ngành nào để đưa ra được lựa chọn đúng đắn, tương thích .
Ms. Smile
Xem thêm : Ngành quản trị nhà hàng khách sạn cần yếu tố nào ?
Source: https://khoinganhnhahangkhachsan.com
Category: Ngành tuyển sinh