Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là một trong những phần quan trọng trong kinh doanh nhà hàng, khách sạn. Nếu đây là ngành học mà bạn quan tâm thì hãy cùng mình tìm hiểu những thông tin thú vị về ngành này nhé.
Giới thiệu chung về ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là một trong những ngành học thuộc về lĩnh vực ẩm thực, quản lý khách sạn, khu nghỉ dưỡng, du lịch và có hướng chuyên sâu về lĩnh vực F&B (Food and Beverage Service).
Các hoạt động trong lĩnh vực này bao gồm cung cấp dịch vụ ăn uống, tổ chức hội nghị, yến tiệc, sự kiện tại các nhà hàng và khách sạn.
Các trường đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Dựa theo thông tin tuyển sinh năm 2021, mình đã tổng hợp hàng loạt những trường ĐH, cao đẳng tuyển sinh ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ nhà hàng trong năm nay ở dưới đây .
Các trường có ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ nhà hàng siêu thị như sau :
- Khu vực miền Bắc
| Tên trường | Điểm chuẩn 2021 |
| Đại học Hạ Long | 20.0 |
- Khu vực miền Trung và Tây Nguyên
- Khu vực miền Nam
- Các trường cao đẳng
Các khối thi ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ nhà hàng siêu thị hoàn toàn có thể xét tuyển theo những khối thi sau :
- Khối A00 (Toán, Lý, Hóa)
- Khối A01 (Toán, Lý, Anh)
- Khối C00 (Văn, Sử, Địa)
- Khối D01 (Văn, Toán, Anh)
Chương trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Mời các bạn tham khảo chương trình đào tạo ngành học này để biết được ngành Quản trị khách sạn và dịch vụ ăn uống sẽ học những gì nhé.
Các bạn theo học ngành này sẽ được huấn luyện và đào tạo và trang bị kỹ năng và kiến thức, kỹ năng và kiến thức về kinh doanh thương mại nhà hàng và nhà hàng siêu thị. Các kiến thức và kỹ năng quan trọng về văn hóa truyền thống và lịch sử vẻ vang siêu thị nhà hàng Nước Ta, ẩm thực ăn uống quốc tế, kiến thức và kỹ năng quản trị nhà hàng, dự án Bất Động Sản kinh doanh thương mại nhà hàng, quản trị nhà bếp, quản trị quầy Bar, những sự kiện ẩm thực ăn uống …
Bên cạnh đó việc tăng trưởng những kiến thức và kỹ năng quan trọng và tâm ý nhà quản trị cũng được chú trọng .
Dưới đây là chương trình học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống của trường Đại học Văn Hiến:
| I. KIẾN THỨC GIÁO DỤC ĐẠI CƯƠNG |
| Những nguyên lý cơ bản của chủ nghĩa Mác – Lênin 1, 2 |
| Tư tưởng Hồ Chí Minh |
| Đường lối cách mạng của Đảng CSVN |
| Pháp luật đại cương |
| Tiếng Anh giao tiếp 1, 2 |
| Môi trường và con người |
| Tinh thần khởi nghiệp |
| Quản trị học |
| Marketing căn bản |
| Văn hiến Việt Nam |
| Kinh tế, văn hóa, xã hội ASEAN |
| Phương pháp học đại học |
| Học phần tự chọn (chọn 3/6 học phần) |
| Đại cương về Công nghệ thông tin và Truyền thông |
| Thống kê ứng dụng |
| Các vấn đề xã hội đương đại |
| Giao tiếp đa văn hóa |
| Kinh tế học đại cương |
| Kỹ năng hành chính văn phòng |
| II. KIẾN THỨC GIÁO DỤC CHUYÊN NGHIỆP |
| A. Kiến thức cơ sở ngành |
| Tổng quan về QTNH & DVAU |
| Trải nghiệm ngành, nghề |
| Tổng quan du lịch |
| Địa lý du lịch Việt Nam |
| Luật du lịch |
| Phát triển du lịch bền vững |
| Tâm lý du khách |
| Thanh toán quốc tế |
| Văn hóa ẩm thực trong du lịch |
| Ứng dụng công nghệ GIS trong quản lý du lịch |
| Nghiệp vụ Bartender |
| Quản trị dịch vụ ăn uống |
| Quản trị tiệc |
| Thực phẩm và chế biến thực phẩm |
| Quản lý chất lượng dịch vụ |
| B. Học phần chuyên ngành |
| Báo cáo chuyên đề thực tiễn |
| Trải nghiệm ngành, nghề 1 QTNH & DVAU |
| Trải nghiệm ngành, nghề 2 QTNH & DVAU |
| Trải nghiệm ngành, nghề 3 QTNH & DVAU |
| Dịch vụ cung cấp tiệc bên ngoài |
| Nghiệp vụ nhà hàng |
| Quản lý doanh thu và chi phí |
| Tiếng Anh chuyên ngành QTNH & DVAU |
| Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm |
| Quản trị quầy bar và dịch vụ đồ uống |
| Du lịch MICE |
| Quản trị bếp |
| Giám sát nhà hàng |
| Học phần tự chọn (học phần thay thế khóa luận tốt nghiệp): |
| Nghệ thuật cắt tỉa rau củ quả |
| Dịch vụ chăm sóc khách hàng |
| Nghệ thuật biểu diễn Showmanship |
| Giao tiếp trong kinh doanh du lịch |
| Quản trị bán hàng |
| Phương pháp xây dựng khẩu phần thực đơn |
| C. Học phần tốt nghiệp |
| Thực tập tốt nghiệp QTNH & DVAU |
| Khóa luận tốt nghiệp QTNH & DVAU |
| III. HỌC PHẦN KHÔNG TÍCH LŨY |
| Giáo dục quốc phòng |
| Giáo dục thể chất 1, 2, 3 |
| Kỹ năng mềm |
| Ngoại ngữ chuẩn đầu ra |
| Tin học chuẩn đầu ra |
Cơ hội việc làm ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
Nhu cầu sử dụng nhân lực trong ngành du lịch và nhà hàng lúc bấy giờ tại Nước Ta hàng năm là khoảng chừng 620.000 người và đang liên tục tăng lên.
Dù cho trong năm 2020, ngành Du lịch đang là một ngành chịu ảnh hưởng tác động và tổn thất nặng nề nhất từ đại dịch Covid 19, tuy nhiên những bạn làm trong ngành cũng đừng lo ngại bởi sau cơn mưa trời lại nắng thôi, sau dịch thì ngành Du lịch chắc như đinh sẽ có một bộ mặt trọn vẹn mới và nhu yếu về nguồn lực hoàn toàn có thể còn tăng hơn nhiều lần .
Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụa siêu thị nhà hàng có nhiều thời cơ nghề nghiệp như :
- Chuyên viên tư vấn, điều hành cho các cơ sở kinh doanh ăn uống, cửa hàng cafe, nhà hàng, cơ sở kinh doanh
- Người quản lý và tổ chức sự kiện ẩm thực tại các nhà hàng và khách sạn
- Chuyên viên quản lý của cơ quan nhà nước trong lĩnh vực du lịch, ẩm thực
- …
Xem thêm : Nhu cầu nhân lực ngành du lịch khách sạn
Source: https://khoinganhnhahangkhachsan.com
Category: Điểm chuẩn