Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì?

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học nâng cao về ngành nghề dịch vụ Quản trị nhà hàng và chế biến món ăn về phương diện văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng với việc làm đơn cử là quản trị những khâu về ẩm thực ăn uống, yến tiệc, hội nghị, sự kiện, chế biến món ăn …

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống  học những gì?

Theo học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sinh viên được trang bị những kỹ năng và kiến thức trình độ về kinh tế tài chính học như toán kinh tế, triết lý cung và cầu, thị trường và những yếu tố sản xuất, pháp lý kinh tế tài chính ;

Các kỹ năng và kiến thức cơ bản về quản trị và quản trị kinh doanh thương mại như khái niệm quản trị, phong thái quản trị, những quyết định hành động trong quản trị, nguyên tắc kế toán ;

Tổng quan du lịch, về những chất dinh dưỡng có trong thực phẩm, thiết kế xây dựng khẩu phần ăn khoa học, hài hòa và hợp lý ;

Các loại thực phẩm dùng trong chế biến, thương phẩm và bảo đảm an toàn thực phẩm trong chế biến món ăn ;

Đặc điểm phong tục tập quán của những nước trên quốc tế và Nước Ta ;

Khái niệm và phương pháp thiết kế xây dựng thực đơn những loại thực đơn ; Các loại mẫu cắt tỉa, nghệ thuật và thẩm mỹ điêu khắc củ quả ship hàng nghề kỹ thuật chế biến món ăn .

Các môn học tiêu biểu của ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống như: quản trị chất lượng du lịch, phân tích du lịch, phương pháp xây dựng khẩu phần, thực đơn, dinh dưỡng học, Quản trị kinh doanh nhà hàng, Quản lý chất lượng, Hạch toán định mức, xây dựng thực đơn, kỹ thuật phục vụ nhà hàng, kỹ thuật chế biến…

Có khả năng hoạch định chiến lược về dịch vụ ăn uống, kế hoạch kinh doanh, cung cách phục vụ khách hàng trong nước và quốc tế.

Học Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra trường làm gì?

Ngày nay, sự ngày càng tăng liên tục những nhà hàng, shop ăn uống và những dịch vụ ăn uống để Giao hàng cho nhu yếu chiêm ngưỡng và thưởng thức nhà hàng ngày càng lớn, đồng thời những doanh nghiệp kinh doanh thương mại về ngành nhà hàng và dịch vụ ăn uống quốc tế cũng đang có xu thế tăng trưởng lâu dài hơn tại Nước Ta. Với những thuận tiện trên, có rất nhiều thời cơ việc làm cho tân cử nhân ngành Quản trị nhà hàng khách sạn .

Sau khi tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống sinh viên có thể đảm nhận các công việc như:

Đảm nhận những việc làm như :

Cán bộ, nhân viên cấp dưới những bộ phận trong một doanh nghiệp du lịch ( công ty – doanh nghiệp du lịch, khách sạn, nhà hàng, hãng hàng không, hãng luân chuyển, khu du lịch, khu đi dạo vui chơi phối hợp … ), cơ quan quản trị du lịch ( Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Ban Quản lý Du lịch ), công ty tổ chức triển khai sự kiện – hội nghị, những cơ quan đào tạo và giảng dạy và nghiên cứu và điều tra, … với vai trò là người thực thi trực tiếp hay người điều hành quản lý – quản trị .

Khách sạn, doanh nghiệp du lịch :

Vị trí giám sát, tổ trưởng, quản trị hay giám đốc bộ phận nhà hàng, bộ phận chế biến món ăn, nhân sự, marketing và marketing, bộ phận hành chính, kế toán … Quản lý khu nghỉ ngơi, giám đốc điều hành quản lý những nhà hàng .

Doanh nghiệp khác như :

Những mô hình doanh nghiệp thương mại sản phẩm & hàng hóa, dịch vụ, góp vốn đầu tư và sở hữu trí tuệ ; những bộ phận quản trị và hoạt động giải trí thương mại ở những mô hình doanh nghiệp sản xuất – kinh doanh thương mại ; Quản trị nhà hàng, quản lý dịch vụ ăn uống tại những TT đi dạo vui chơi, mạng lưới hệ thống nhà hàng lớn, những công ty sản xuất kinh doanh thương mại thực phẩm .

Cơ quan quản trị nhà nước :

Nhân viên những phòng thuộc Sở du lịch, nhân viên những vụ thuộc tổng cục du lịch. Các bộ phận có tương quan đến quản trị thị trường và thương mại ở những cơ quan quản trị nhà nước những cấp .

Các đơn vị chức năng sự nghiệp du lịch và tương quan đến du lịch ( những cơ sở huấn luyện và đào tạo du lịch, những viện nghiên cứu và điều tra, những tổ chức triển khai phi doanh thu ) :

Giảng dạy viên tại những cơ sở đào tạo và giảng dạy du lịch, chuyên viên tư vấn tăng trưởng du lịch .

– Có khả năng học tập, nâng cao trình độ sau khi ra trường: khả năng tự nghiên cứu, học tập, bồi dưỡng; khả năng tiếp tục học tập nâng cao lên trình độ Thạc sĩ và Tiến sĩ trong lĩnh vực du lịch.

Sau khi tốt nghiệp Đại học QTNH và DVAU, sinh viên có khả năng học văn bằng 2 những ngành có tương quan như : Quản trị khách sạn, Quản trị kinh doanh thương mại hoặc liên tục học tập nâng cao lên trình độ thạc sĩ và tiến sỹ ở chuyên ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành ; Quản trị kinh doanh thương mại ; Du lịch học ; …

Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

BAN TUYỂN SINH – TRƯỜNG ĐẠI HỌC HẠ LONG

CS1 : Số 258, đường Bạch Đằng, P. Nam Khê – TP. Uông Bí – T. Quảng Ninh – Điện thoại : ( 0203 ) 3850.854 ;
CS2 : Số 58, đường Nguyễn Văn Cừ – TP Hạ Long – T. Quảng Ninh – Điện thoại : ( 0203 ) 3659.232 .
E-Mail : tonghop@daihochalong.edu.vn

Website: www.daihochalong.edu.vn ; www.tuyensinhdai.hochalong.edu.vn

THÔNG TIN CỤ THỂ, XIN VUI LÒNG LIÊN HỆ:

Chức vụ cán bộ phụ trách: Phó trưởng bộ môn

Họ và tên: ThS Thị Mận         

Số điện thoại: 0985168752

Xem thêm: ĐH Khoa học Xã hội và Nhân văn TP.HCM công bố điểm chuẩn

Tin liên quan

Tài nguyên du lịch là gì? Đặc điểm, phân loại và vai trò

khoinhks

Du học Nhật Bản ngành Quản trị Khách sạn

khoinhks

Tầm quan trọng của ngoại ngữ trong nghề HDV

khoinhks

Leave a Comment