Tổng quan về ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn

Ngành Quản trị nhà hàng khách sạn (Hotel and Hospitality Management) được xem là một trong những ngành không bao giờ “lỗi thời”.

Với sự phát triển của xã hội, con người luôn bận rộn với công việc và đời sống hằng ngày, cho nên nhu cầu được vui chơi, giải trí, nghỉ dưỡng cũng như được tận hưởng những dịch vụ tốt nhất trong những khoảng thời gian rảnh rỗi ngày một cao. Điều này dẫn tới sự phát triển không ngừng của nhóm ngành Quản trị nhà hàng khách sạn.

Nếu bạn đang quan tâm đến nhóm ngành này, bài viết dưới đây sẽ cung cấp đầy đủ những thông tin cần thiết để hỗ trợ quá trình lên kế hoạch của bạn.

Tổng quan về ngành Quản trị nhà hàng khách sạn

Quản trị nhà hàng khách sạn, được biết đến là ngành “ công nghệ tiên tiến không khói ” do đặc trưng của ngành, là ngành dịch vụ cung ứng những hình thức nghỉ ngơi, đi dạo, vui chơi, dịch vụ siêu thị nhà hàng và bảo vệ mang lại sự hài lòng, bảo đảm an toàn, tận tâm, chu đáo cho người mua .

Nhiều bạn sinh viên sẽ thường thấy ngành Quản trị nhà hàng khách sạn đi kèm với ngành Quản trị du lịch, thật ra thì hai ngành học này đều có nét tương đồng trong việc cung cấp dịch vụ và có mối liên quan khá mật thiết và bổ trợ nhau nhưng sẽ tập trung khai thác ở hai nhóm khách hàng khác nhau, cụ thể là:

• Quản trị Du lịch: ngành học này giữ vai trò chăm lo cho khách hàng khi họ ở ngoài trời tham quan với các công việc đi kèm như thiết kế tour, chuẩn bị phương tiện đi lại và đảm bảo an toàn cho hành khách trong quá trình tham quan.
• Quản trị nhà hàng khách sạn: giữ nhiệm vụ săn sóc khách hàng khi họ trở về sau chuyến tham quan ngoài trời với các công việc như bày trí phòng ốc sạch đẹp, chuẩn bị bữa ăn thịnh soạn và dịch vụ dọn phòng mỗi ngày

>> Thông báo tuyển sinh cao đẳng Quản trị khách sạn

>> Xét tuyển cao đẳng hệ chính quy 2020

Quản trị nhà hàng khách sạn gồm những chuyên ngành nào ?

Dựa vào đặc trưng của mình mà ngành học này được phân ra nhiều chuyên ngành nhỏ, hoàn toàn có thể kể tên sau đây :

• Quản trị Khách sạn: Chuyên ngành này sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức cần thiết để xây dựng một nơi nghỉ chân “thoải mái như ở nhà” cho khách hàng. Những kiến thức bạn được học bao gồm quản lý nhân sự, chuẩn bị phòng ốc, xử lý phàn nàn của khách và kể cả truyền thông quảng cáo. Bạn không chỉ có thể áp dụng những điều được học cho hình thức khách sạn mà còn có thể dùng cho việc quản lý nhà trọ (motel), khu du lịch nghỉ dưỡng (resort) hoặc bất kỳ thể loại chỗ ở nào khác
• Quản trị Nhà hàng/ Quản trị dịch vụ ăn uống: Chuyên ngành Quản trị Nhà hàng sẽ trang bị cho bạn các kỹ năng tương tự như Quản trị Khách sạn nhưng dùng để điều hành các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống. Các cơ sở này không chỉ tính loại hình nhà hàng mà còn có cả quán bar, hộp đêm, quán nước,…
• Quản trị du lịch: Chuyên ngành này sẽ đào tạo các kiến thức để bạn có thể đảm nhiệm mọi vị trí trong các công ty du lịch lữ hành và cả những trung tâm giải trí như công viên trò chơi hay khu giải trí phức hợp.
• Tổ chức sự kiện: Tổ chức sự kiện là một trong những công việc đóng vai trò quan trọng trong ngành Quản trị Du lịch Nhà hàng Khách sạn. Chuyên ngành này sẽ trang bị cho bạn các kỹ năng cần thiết để tổ chức một sự kiện từ kế hoạch trên giấy đến thực tế một cách thành công. Chuyên ngành Tổ chức sự kiện phù hợp với những bạn yêu thích sáng tạo và có thế mạnh về hoạch định chiến lược và quản lý hậu cần.

Do đó, những bạn sinh viên hoàn toàn có thể linh động lựa chọn chuyên ngành thương mến và thực sự tương thích với mình để theo đuổi cho mục tiêu việc làm sau này .

Ngành Nhà hàng khách sạn giảng dạy những gì ?

Trên trong thực tiễn, mỗi trường sẽ cung ứng chương trình Quản trị nhà hàng khách sạn với lộ trình giảng dạy khác nhau. Điều này cũng tạo nên sự độc lạ và đặc trưng riêng cho mỗi trường. Nhưng nhìn chung năm tiên phong trong ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn bạn sẽ học những môn đại cương như Chính trị, Quân sự, Triết, Pháp luật, Tin học, Tiếng Anh … .

Có thể bạn sẽ phải tham gia thêm 1 số ít lớp tương quan đến kiến thức và kỹ năng tiếp xúc, ứng xử vì đây là hai kỹ năng và kiến thức rất thiết yếu trong việc quản trị cũng như quảng cáo dịch vụ sau này .

Từ năm hai, những bạn sẽ khởi đầu chọn học những môn chuyên ngành mình cảm thấy hứng thú .

Sau đó bạn sẽ vừa học những kiến thức và kỹ năng trên trường vừa tham gia thực tập. Việc tham gia thực tập có ý nghĩa rất quan trọng so với ngành Du lịch Nhà hàng Khách sạn vì thời hạn này sẽ cho bạn biết mình hợp với vị trí nào nhất trong cỗ máy khổng lồ của ngành .

Tại sao nên học Quản trị nhà hàng khách sạn ?

Lĩnh vực Quản trị nhà hàng khách sạn được xem là ngành công nghệ tiên tiến mê hoặc và lôi cuốn rất nhiều sinh viên theo học, đặc biệt quan trọng là so với những bạn có niềm thương mến được tiếp xúc với nhiều người, hướng ngoại và tận tâm. Dưới đây là những nguyên do chính khiến cho ngành học này không ngừng “ hot ” trong thời hạn gần đây :

• Cơ hội việc làm cao sau khi tốt nghiệp

Hiện nay, nhu yếu ăn ngon mặc đẹp, phong thái sang trọng và quý phái và việc đi ăn nhà hàng được ưu thích, chính thế cho nên nhà hàng khách sạn được kiến thiết xây dựng và xây dựng lôi cuốn một lượng lớn nguồn nhân lực cho ngành này.

Đồng thời, nghề nhà hàng khách sạn mang lại sự phong phú trong việc làm vì thế sẽ không thấy nhàm chán. Hầu hết sinh viên học ngành này đều có việc làm ngay khi tốt nghiệp. Cơ hội thăng quan tiến chức trong nghề cũng cao hơn so với những ngành học khác .

• Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp

Tính chất của nhà hàng khách sạn là sự sang trọng và quý phái, lịch sự và trang nhã, thế cho nên thiên nhiên và môi trường thao tác sẽ không gò bó như nhân viên cấp dưới văn phòng hoặc khắc nghiệt như nhân viên cấp dưới thị trường. Sự tương tác giữa con người và con người là tiếp tục, người mua của bạn là những người nổi tiếng hoặc người giàu sang, bạn hoàn toàn có thể học cách tiếp xúc nhã nhặn, sự chuyên nghiệp khi Giao hàng họ .

• Thu nhập cao

Theo khảo sát mức lương và thu nhập của nhân viên khách sạn thì tại các vị trí như lễ tân, nhân viên buồng phòng của khách sạn 5 sao có mức lương cơ bản khoảng 7 – 10 triệu đồng/tháng, ở vị trí cấp cao hơn như quản lý thì mức lương sẽ vượt ngưỡng 15 triệu đến vài chục triệu đồng/tháng.

Trong lĩnh vực khách sạn thì tiền tip có khi còn cao hơn cả lương cơ bản. Nỗ lực phục vụ càng tốt, khách hàng càng hài lòng thì họ sẽ càng sẵn sàng “rót tiền” vào túi bạn.

• nhà hàng khách sạn là ngành công nghiệp đang phát triển

Theo báo cáo của Cục thống kê, từ đầu năm đến nay, Việt Nam đã đón và phục vụ khoảng 9 triệu lượt khách du lịch quốc tế và khoảng 35 đến 36 triệu lượt khách nội địa. Trong tương lai gần, số lượng khách sạn sẽ nhiều gấp ba lần hiện tại.Có thể thấy, ngành Quản trị nhà hàng khách sạn đã đang trở thành một trong những ngành công nghiệp đầy tiềm năng và hứa hẹn nhiều cơ hội việc làm.

Bạn cần năng lực gì để học ngành Quản trị nhà hàng khách sạn ?

Mỗi ngành nghề đều có những yên cầu riêng để bảo vệ rằng bạn tương thích và thích nghi được với đặc thù việc làm. Ngành Quản trị nhà hàng khách sạn cũng vậy, để học hoàn toàn có thể học tốt được ngành học này cũng như hoàn toàn có thể thao tác không thay đổi lâu dài hơn với việc làm mà bạn lựa chọn sau khi tốt nghiệp, bạn cần phải có được những năng lực và kỹ năng và kiến thức sau :

• Có đam mê và tận tâm

Đối với bất kể ngành nghề nào cũng vậy, nếu bạn có niềm đam mê và đặt sự tận tâm vào việc làm bạn sẽ luôn tìm thấy niềm cảm hứng tích cực trong việc làm. Ngoài ra, ngành học này yên cầu bạn cũng cần phải có bản năng thích chăm sóc và chăm nom người khác, để hoàn toàn có thể Giao hàng tốt nhất cho những người mua dù là khó chiều chuộng .

• Kỹ năng mềm tốt

Đối với những ngành nghề đặc trưng phải tiếp xúc với người mua là đa phần thì việc bạn cần trang bị cho mình những kiến thức và kỹ năng mềm là vô cùng thiết yếu. Các kỹ năng và kiến thức mềm đó là : kỹ năng và kiến thức quản trị thời hạn, kiến thức và kỹ năng đàm phán, ra quyết định hành động, xử lý yếu tố, ..

Trong đó có 1 số ít những kiến thức và kỹ năng đặc biệt quan trọng, bạn cần phải không ngừng trau dồi và học hỏi : kiến thức và kỹ năng thao tác nhóm, kiến thức và kỹ năng sắp xếp và tổ chức triển khai việc làm, năng lực chỉ huy, …

• Biết giữ uy tín

Làm việc trong nhóm ngành công nghiệp “ không khói ” này, nhóm đối tượng người dùng người mua của bạn sẽ hoàn toàn có thể là những người kinh doanh thành đạt, những người mua vô cùng không dễ chiều, nhu yếu cao … Do đó, việc giữ uy tín, lời hứa và triển khai đúng những gì đã cam kết, không những bộc lộ bạn thao tác một cách rất chuyên nghiệp mà còn tạo được niềm an toàn và đáng tin cậy so với người mua .

• Có sự tinh tế

Đây là một trong những năng lực giúp bạn chiếm được tình cảm của cấp trên lẫn người mua mặc dầu là người mua khó chiều chuộng nhất. Chỉ cần bạn quan tâm quan sát và chớp lấy một cách tinh xảo sở trường thích nghi cũng như nhu yếu của người mua, dù họ không nói ra, và phân phối được những nhu yếu đó, bạn đã kiếm được điểm trong mắt người mua rồi đấy .

Cơ hội nghề nghiệp của ngành nhà hàng khách sạn

Ngành học nhà hàng khách sạn với độ bao trùm kỹ năng và kiến thức rộng, nên sẽ có nhiều thời cơ việc làm cho những bạn sinh viên tốt nghiệp từ ngành học này.

Nhưng bạn nên chú ý quan tâm, với đặc thù việc làm, những người thao tác trong ngành nhà hàng khách sạn thường không có thời hạn nghỉ ngơi cố định và thắt chặt như những ngành khác, như việc bạn hoàn toàn có thể sẽ phải đi làm vào những ngày nghỉ lễ thay vì du lịch cùng mái ấm gia đình, bè bạn.

Nhưng đừng vội nản chí, vì chắc như đinh thu nhập của bạn vào những ngày này cũng cao hơn những ngày thao tác thông thường .

Một số việc làm hoàn toàn có thể làm sau khi tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng khách sạn là :

• Quản lý bếp
• Quản lý chi tiêu sản phẩm
• Chuyên viên lên kế hoạch sự kiện
• Quản lý thức ăn và nước uống
• Quản lý dịch vụ ăn uống
• Quản lý khách sạn
• Quản lý mua hàng
• Quản lý nhà hàng
• Chuyên viên huấn luyện của nhà hàng/ khách sạn

Chia sẻ bài viết này

Source: https://khoinganhnhahangkhachsan.com
Category: Ngành tuyển sinh